①冷凍ご飯 ソフトブラン玄米
玄米の表面は、硬い外皮（果皮、種皮、糊紛層）で覆われているため、白米よりも水を吸収しにくくなっています。 そのため、通常玄米は6時間ほどしっかりと浸水させてから炊飯する必要があります。 「ソフトブラン玄米」は、むらせ特殊製法の「ライススリット加工」で玄米表面の硬い層に軽く切り込みを入れ、玄米の吸水性を高めています。
はい、「ソフトブラン玄米」についてですね！通常の玄米の栄養価はそのままに、食べやすさや調理のしやすさを追求した、新しいタイプの加工玄米です。
🌾 ソフトブラン玄米とは
ソフトブラン玄米は、株式会社むらせが開発した加工玄米で、独自技術の「ライススリット加工」によって、玄米表面の硬い層に細かな切れ込みを入れているのが大きな特徴です。この加工により吸水性が高まり、通常の玄米よりも手軽に炊けて、おいしく食べられるように工夫されています。
✨ ソフトブラン玄米の魅力
🍚 炊飯が簡単
通常の玄米は数時間から一晩の浸水が必要ですが、ソフトブラン玄米は水洗いや浸漬が不要で、白米と同じ炊飯モードで炊くことができます。忙しい時でも手軽に玄米を食卓に取り入れられるのは嬉しい点ですね。
😋 食べやすい食感
ライススリット加工によって、炊き上がりが柔らかく、玄米特有の硬さが苦手な方でも食べやすいように工夫されています。冷めても硬くなりにくいので、お弁当やおにぎりにもおすすめです。
🌿 健康へのメリット
- 低GIで血糖値の上昇が緩やか：白米と比べて消化吸収が緩やかなため、食後の急激な血糖値上昇を抑え、腹持ちも良いとされています。これはダイエット中の方にも嬉しいポイントです。
- 豊富な栄養価：糠層を削らずに加工されているため、玄米本来の食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどの栄養素がしっかり残っています。白米と比べて食物繊維が多く、便通を整える効果も期待できます。
💡 こんな方におすすめ
- 玄米の硬さや炊飯の手間がネックで、これまで玄米を敬遠していた方。
- 健康のために玄米を取り入れたいけれど、忙しくて炊飯に時間をかけられない方。
- ご家族で同じごはんを食べたい方や、玄米初心者の方にもおすすめです。
🍽️ ロウカット玄米との違い
ソフトブラン玄米とロウカット玄米は、どちらも玄米の食べやすさを向上させた加工玄米ですが、加工方法が異なります。ロウカット玄米は玄米表面のロウ層を除去するのに対し、ソフトブラン玄米はロウ層を削るのではなく、硬い外層にスリットを入れることで吸水性を高めています。そのため、ソフトブラン玄米は糠層の自然な甘みが残りやすく、玄米らしさと食べやすさのバランスを重視する方に向いていると言えるでしょう。
チン
納豆
混ぜ混ぜ
③目玉焼きとウインナー
目玉焼きウインナー乗っけ
②漬け物
タクワン 昆布付け半割大根
和風キムチ
私は、米大好き人間。でも米の食べ過ぎは持病の糖尿病に良くない。急激に血糖値が上がりやすい。そこで、低GIの玄米という手もある。だが玄米は炊飯が面倒な上に、私的には味が合わない。「ロウカット玄米」と言うものがある。試したが、これも私的には、舌触りや味があわなかった。
そんな時、業務スーパーで、「ソフトブラン玄米」を見つけた。思わず買った。因みに5kgで3980円だった。「ソフトブラン玄米」は、歯ごたえも旨みも私に合った。炊飯器で5合炊き、200gごとに小分けし冷凍している。
納豆ご飯、納豆はキムチと共に発酵食品で飯にあう。キムチと納豆長く毎日食べている。
漬け物の3種盛り。今年は、冬野菜がよくなかった。羽虫の大量発生で、青首大根が全滅、聖護院蕪が三分の一だった。採れたての大根や蕪はサラダ漬け物として重宝してきた。残念だ。
代わりに、タクアンと昆布漬け大根そして和風キムチの３種盛りの漬け物を食べている。市販の漬け物は、どうしても塩分が気になるが、ご飯に良く合う。漬け物で飯を食う。私は幸せなのだ。
目玉焼きとウインナーは、私にとって朝の定番だ。ホテルの朝のバイキングでも必ず食べる。動物性タンパク質もキッチリとりたい。鯖や鮭に換えることもある。
味噌汁は、減塩タイプのインスタント味噌汁が多い。晩に、具沢山の汁物を作り残りを翌朝食べていた。でも最近、晩ご飯は、乾麺の10割蕎麦を食べている。具沢山の汁物で野菜をとっていたので何とかしなくてはならない。
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